Njuter av semestern med sturkö midsommarveckan och rensa och städa upp i pannrummet och har nu startat med fläderblomssaft. Här är receptet vi använder oss av från http://www.dansukker.se.
Fläderblomssaft
ca 2 1/2 liter
Ingredienser40 blomklasar 3 citroner 2 liter kokande vatten 1 1/2 kg Dansukker Strösocker 50 g citronsyra |
Skölj blomklasarna och lägg dem på en handduk för att rinna av. Lägg blommorna i en hink eller stor skål. Skölj citronerna noga och skiva dem tunt. Lägg citronskivorna på blommorna. Koka upp vattnet och häll över blommor och citroner. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Rör i citronsyran. Täck över hinken/skålen och låt stå i 3 dygn. Sila. Häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp eller frys saften.
Du kan även tillsätta en kanelstång eller 1 msk riven färsk ingefära för att få en smakbrytning på saften. Fläderblommorna kan bytas ut mot syrenblommor eller svarta vinbärsblad. |